La ganadería tradicional de doble propósito se caracteriza por producir
carne y leche en áreas tropicales, combinando el ordeño con el
amamantamiento de los becerros hasta el destete y generalmente requiere
de bajos insumos con escaso uso de tecnología. Este sistema también se
puede encontrar en regiones de clima árido, semiárido y templado (INIFAP,
1999).
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